Khô bò là món ăn thu hút không chỉ ở những giới trẻ mà còn hấp dẫn được cả người già bởi nó dễ ăn và có thể biến tấu thành các món ăn khác tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình.Hiện nay, khô bò được sản xuất rộng rãi và phân chia thành nhiều loại như: Khô bò miếng, khô bò sợi, khô bò que, khô bò viên, snack thịt khô bò. Có rất nhiều loại như vậy nhưng khô bò vẫn được yêu thích và sản xuất với số lượng lớn nhất.
Hải sản khô đang là một loại thực phẩm được mọi người ưa chuộng. Mặt hàng này không chỉ phong phú mà còn có giá cả phải chăng nên tiềm năng kinh doanh hải sản khô sẽ là một ý tưởng tốt
Kinh nghiệm kinh doanh khô bò
Dù nhìn từ bề ngoài, bắt đầu kinh doanh hình thức nhỏ lẻ này khá đơn giản và dễ dàng, tuy nhiên muốn mang lại lợi nhuận cao thì còn cần phải có chiến lược và kinh nghiệm kinh doanh khô bò
Xác định đối tượng khách hàng
Điều cần tìm hiểu và quan tâm khi kinh doanh khô bò chính là xác định đối tượng khách hàng mà bạn cần hướng tới.
Nếu bạn chỉ là kinh doanh nhỏ tự chủ để kiếm thêm thu nhập thì nhóm khách hàng nào bạn thường xuyên tiếp xúc gần gũi và hiểu họ? Đó phải là những người xung quanh bạn nơi bạn sinh sống và làm việc hằng ngày, bạn bè cùng độ tuổi và xa hơn thì những hàng quán bình dân, nơi bạn thường ăn uống.
Đó chính là nhóm đối tượng bạn sẽ phải tìm hiểu để tìm hiểu họ có thói quen ăn khô bò hay các đồ ăn vặt của như thế nào? Họ có thể chi trả bao nhiêu tiền cho mỗi lần mua hàng? Từ đó mà bạn có thể cân nhắc về mức giá để bán khô bò.
Những điều trên chỉ là ví dụ cơ bản và điển hình về quan sát và chọn nhóm đối tượng để kinh doanh. Khi bạn càng hiểu rõ về nhóm đối tượng của mình thì bạn càng dễ dàng đạt được thành công.
Xác định phương thức kinh doanh
Khi bắt đầu đã xác định được đối tượng thì việc tiếp theo là tìm hiểu phương thức để đưa sản phẩm đến với khách hàng. Hiện nay, có 2 hình thức kinh doanh được sử dụng nhiều nhất
Kinh doanh khô bò truyền thống là mở một cửa hàng để trưng bày sản phẩm và khách hàng có thể tìm đến và thưởng thức thử trước khi mua. Với cách kinh doanh này, yêu cầu bạn phải bỏ ra một số tiền để tìm và thuê mặt bằng để mở cửa hàng,
Phương thức tiếp theo được áp dụng khá nhiều đó là kinh doanh khô bò online trên các trang mạng điện tử. Bạn không mất quá nhiều tiền để đầu tư mà chỉ cần tìm hiểu một chút về công nghệ điện tử, liên hệ với bên vận chuyển. Kinh doanh online đang là ưu thế lớn bởi tính hình dịch covid phức tạp hiện nay.
Tham khảo giá khô bò trên thị trường
Thông qua điều tra giá cả khô bò ở thị trường hiện nay, khô bò có giá bán dao động từ 680.000đ – 900.000đ/1kg khô bò, còn tùy theo chất lượng loại thịt bò cùng giá bán của siêu thị hoặc cửa hàng đưa ra sẽ có mức giá khác nhau đến tay người tiêu dùng.
Khô bò được nhập từ nước ngoài sẽ có giá thành cao hơn bởi được sử dụng từ những con bò nhập khẩu từ Úc, Mỹ, thuộc những con bò tốt, to, khỏe và đầy thịt. Và nếu được sản xuất ở Việt Nam thì tùy thuộc vào vùng miền thì giá cả sẽ bị thay đổi.
Cách Làm Bò Khô Tại Nhà Với Công Thức Đơn Giản Dễ Làm
Nguyên liệu làm bò khô tại nhà:
– Thịt bò: 1 kg (có thể chọn phần thịt thăn hoặc thịt mông – nạm bò)
– Dầu hào: 4 thìa cà phê
– Gia vị bò kho: 1/2 gói (gia vị này các bạn ra các cửa hàng hoặc siêu thị đều có nha)
– Mật mía: 6 thìa cà phê
– Ngũ vị hương: 1/2 gói
– Nước mắm: 2 thìa cà phê
– Ớt bột Hàn Quốc: 3 thìa cà phê (các bạn có thể cho thêm nhé nếu thích vị ớt bột, tuy nhiên khi mình làm từng này ớt bột thì màu cũng đẹp rồi, vì thịt bò khi săn lại nó cũng có màu sẵn rất đẹp rồi còn thêm cả bột màu điều nữa)
– Bột màu điều: 2 thìa cà phê
– Ớt tươi: 2 quả (bạn nào thích ăn cay thì cho thêm nhé)
– Sa tế: 2 thìa cà phê
– Sả: 5 củ
– Gừng:1 củ (khoảng 80-100gr)
– Tỏi: 50gr
Các bước tiến hành sơ chế và ướp làm khô bò chung:
Sơ chế nguyên liệu:
– Thịt bò rửa sạch, để khô (lấy khăn thấm, thấm qua thấm lại cho đến khi thật khô), thái thành các miếng bản to và dày khoảng 0.5 – 0.7 cm.
– Các gia vị tươi như gừng, xả, tỏi, ớt băm nhuyễn
Ướp thịt làm bò khô:
– Dùng một bát tô sạch to, bỏ tất cả các nguyên liệu gia vị ướp vào trộn thật đều
– Cho các miếng thịt bò đã thái vào bát gia vị ướp, dùng găng tay (vừa vệ sinh, vừa đỡ tay bị cay nha) bóp đều tay (bóp càng nhiều càng thấm gia vị) để hỗn hợp ngấm vào thịt dễ hơn.
– Cho bát thịt ướp vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 8-12 tiếng (thỉnh thoảng bỏ ra đảo qua lại để cho gia vị ngấm đều các mặt miếng thịt)
Đun qua thịt bò khô trên chảo:
– Bắc chảo thịt (đã qua giai đoạn ướp) lên bếp đun sôi (cái phần nước gia vị ướp bắt đầu lăn tăn), thì hạ nhỏ lửa đun (đun to quá các gia vị như tỏi xả gừng băm lắng xuống đáy chảo dễ bị khét), lúc này thịt bò cũng dần tiết hết nước
– Cứ để đun cho đến khi thấy sắp cạn nước (vì nếu nhiều nước trong thịt quá thì khi ướp lâu, thịt sẽ chảy nước mất ngon), lúc này có thể nêm lại gia vị xem vừa chưa (các bạn nên nêm gia vị nhạt một chút để lúc gia vị cạn ngấm vào thịt là vừa).
– Khi thấy nước cạn, hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp chờ để thịt nguội
– Thịt nguội thì đặt lên thớt, sau đó dùng chày giã lên mặt miếng thịt cho mềm ra (các bạn có thể dùng vật dụng khác miễn sao miếng thịt được tán mềm)
Như ở đầu mình có nhắc đến công đoạn sấy khô bò khô tùy từng cách sẽ khác nhau nên mình sẽ đưa ra một vài cách như sau:
Sấy thịt bò khô bằng cách phơi nắng:
– Nếu trời nắng các bạn hoàn toàn có thể sử dụng ánh nắng tự nhiên để sấy khô bò khô
(Tuy nhiên thì cách làm này hơi lâu vì phải phụ thuộc vào độ nắng của mặt trời, và không đảm bảo vệ sinh lắm vì ruồi J)
– Miếng bò sau khi được tán mềm, với cách sử dụng ánh nắng này thì các bạn nên xé sợi nhỏ hơn (nhưng đừng nhỏ quá) để phơi (sẽ dễ và nhanh khô)
Tùy thuộc vào độ nắng thì thời gian khô cũng dài hay ngắn, tuy nhiên còn phụ thuộc vào khẩu vị của các bạn (có người thích mềm mềm có người thích khô cứng)
Kinh nghiệm cần biết khi kinh doanh hải sản khô
Kinh nghiệm kinh doanh hải sản khô đầu tiên mà bạn phải học hỏi đó là lựa chọn và bảo quản sản phẩm. Bởi nếu không biết cách lựa chọn và bảo quản hải sản khô sẽ khiến sản phẩm của bạn kém chất lượng và không tạo được uy tín cho khách hàng. Hiện nay, có rất nhiều loại hải sản khô như: mực khô, mực một nắng, cá cơm khô, bóng cá, da cá mập, cá lao, cá bò khô
Với mực khô bạn nên chọn những loại to vừa không quá nhỏ không quá to, thân mình dày phẳng đều, bụng màu trắng, lưng hồng nhạt. Bên cạnh đó, mực phải có lớp phấn trắng ở trên, bụng phấn trắng trên bề mặt, sờ khô cứng, ngửi có mùi thơm chứ không tanh.
Bạn có thể thử nướng lên ăn để biết được chất lượng sản phẩm. Mực xé ra màu hồng nhạt, dẻo và dai là mực thật và ngon. Khi bảo quản hãy để vào ngăn đá tử lạnh và không nên để chung với sản phẩm tươi sống.
Với tôm khô phải có màu đỏ tự nhiên, thân cứng, săn chắc và khi bóp không bị gãy vụn hay mềm. Tôm khô có thể để được từ 1 đến 2 năm. Với các loại cá khô nên chọn loại cá cứng, không bị ẩm mốc có màu quá trắng hoặc quá vàng.
Về cách bảo quản, sau khi lấy hàng về nếu có điều kiện bạn nên phơi thêm 2 đến 3 nắng cho thật khô. Nếu không hãy cân lượng hàng bán được để lấy đủ chứ không nên để dư quá nhiều. Với những sản phẩm bị tồn lại hãy bảo quản trong lọ thủy tinh và đậy kín hoặc bọc nhiều lớp giấy báo bên trong và lớp nilong bên ngoài rồi bỏ lên ngăn đá tủ lạnh.
Việc có trang bị cho mình những kinh nghiệm và kiến thức về lựa chọn, bảo quản sản phẩm không chỉ giúp bạn không bị mất vốn do mua phải sản phẩm kém chất lượng, bị hư hỏng mà còn tạo được sự tin tưởng của khách hàng.
Nếu ăn phải những loại hải sản khô mất vệ sinh này sẽ dễ bị nhiễm độc hoặc ngộ độc thực phẩm. Nên để tạo được niềm tin với khách hàng, đảm bảo uy tín thì kinh nghiệm kinh doanh hải sản khô vô cùng quan trọng mà bạn phải nhớ là luôn bán những sản phẩm an toàn, vệ sinh. Để làm được điều này bạn cần tìm được nguồn hàng có xuất xứ rõ ràng, được chế biến tại những cở sở sản xuất uy tin từ nguyên nguyên liệu tươi ngon.
Hải sản khô phải được đóng gói trong bao bì cẩn thận, ghi rõ nơi sản xuất, hạn sử dụng và cách bảo quản. Đặc biệt với những sản phẩm khô có tẩm ướp gia vị như mực ngào, mực khô tẩm, cá cơm tẩm, cá lao tẩm gia vị… thì những yếu tố này càng phải được chú trọng, tìm hiểu một cách kỹ lưỡng….
Ngoài những kinh nghiệm, bí quyết kinh doanh riêng thì đối với những mặt hàng thực phẩm liên quan trực tiếp đến sức khỏe người dùng như cá khô thì cái tâm của người kinh doanh là yếu tố vô cùng quan trọng.
xem thêm: Kinh Doanh Cơm Cháy, Bán Cơm Cháy Như Thế Nào Hiệu Quả
xem thêm: Kiến thức về kinh doanh các lĩnh vực khác bạn cần biết
KẾT LUẬN: chúc các bạn thành công!
nguồn: doanhnhanduongthoi,ippglobal,minhhouseware,,internet….
Tổng Hợp Và Chỉnh Sửa
Từ Khóa Liên Quan :
khô bò houston
khô bò 168
khô bò san jose
khô bò số 1
khô bò
khô bò miếng
khô bò đen
khô bò sợi
khô bò bao nhiêu calo
khô bò tuyền ký
khô bò 168
khô bò 1 nắng
khô bò 1 nắng gia lai
khô bò 1 nắng phú yên
khô bò 1kg
khô bò 1 nắng tây ninh
khô bò 1 nắng giá bao nhiêu
khô bò 1 nắng muối kiến vàng
khô bò 1kg bao nhiêu tiền
khô bò 1 nắng năm chớ
khô bò cách làm
hải sản khô
hải sản khô nha trang
hải sản không nên ăn với gì
hải sản khô vũng tàu
hải sản khô quy nhơn
hải sản không được ăn với gì
hải sản khô quảng ninh
hải sản khô phú quốc
hải sản khô hà nội
hải sản khô đà nẵng
