Kinh doanh đồ ăn đêm có thực sự đơn giản như bạn nghĩ? Đây đang là câu hỏi với nhiều người. Kinh doanh đồ ăn đêm thì cần chuẩn bị những gì? Nên bán trong thời gian nào? Cần kinh doanh online hay không? Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm thế nào để kinh doanh đồ ăn đêm lãi cao thì không nên bỏ qua bài đọc dưới đây,kienthuc5s sẽ chia sẻ cho các bạn nhiều “bí kíp” kinh doanh hữu ích
Kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn đêm
- Đầu tiên phải kể đến pháp luật, hầu hết các quán xá, dịch vụ chỉ được mở cửa bán hàng đến 23h đêm là phải đóng cửa. Đây là một rào cản lớn. Nhất là những khu vực thành thị phát triển như thủ đô Hà Nội hay TP.Hồ Chí Minh lại càng nghiêm ngặt hơn. Sau 23h đêm an ninh trật tự cũng như công an phường sẽ tuần tra gắt gao, họ có quyền tịch thu và xử phạt nếu vi phạm.
- Vấn đề xã hội cũng là một vấn đề cần được giải quyết. Sẽ không tránh được những thành phần phá rối hay quậy phá cản trở công việc kinh doanh.
- Khách hàng ban đêm cũng khá ít bởi dịch vụ kinh doanh đồ ăn đêm đang mở ra như nấm. Sẽ rất khó khăn để cạnh tranh với các đơn vị có tiếng như Hà Béo, Trang Béo, Foodhero, Bảo Anh…Để được như ngày hôm nay, Kom9 đã phải lỗ lực, phấn đấu rất nhiều. Cũng đã phải nếm trải nhiều hương vị…
- Tài chính có thể không cần nhiều như kinh doanh đồ ăn ban ngày. Vì dịch vụ ship đồ ăn đêm không nhất thiết phải hoa mĩ hay quá coi trọng hình thức. Nhưng bạn cũng phải chuẩn bị đủ số tiền duy trì trong thời gian từ 6 tháng đến 1 năm.
- Ngày càng xuất hiện nhiều đối thủ, những người cũng kinh doanh đồ ăn đêm do đó nếu không làm tốt rất khó cạnh tranh với các quán ăn hay cửa hàng, nhà hàng ăn đêm khác.
- Mặt bằng bạn thuê trong ngõ cũng được, nhưng cần đảm bảo chỗ ăn chỗ ngủ cho đầu bếp. Nhưng việc kinh doanh đồ ăn đêm cũng khó tránh được việc ồn ào, xe máy đi lại suốt đêm, nói chuyên, tiếng xào nấu…gây mất trật tự khu dân cư.
- Nên thuê cửa hàng ở khu vực đông dân cư – càng tại trung tâm thủ đô Hà Nội càng tốt. Như vậy, shipper di chuyển cũng dễ dàng hơn, tốc độ phục vụ nhanh hơn.
- Lựa chọn nguyên liệu phải tươi – ngon – phục vụ nhanh chóng. Không nên tham rẻ hay vì mục đích lợi nhuận mà chọn những nguyên liệu thực phẩm không đảm bảo sẽ ảnh hưởng đến công việc kinh doanh.
- Khách hàng ăn đêm cũng khá sành ăn và khắt khe trong ăn uống, bạn chỉ cần shipper chậm, quãng đường xa đồ ăn bị nguội lạnh, shipper giao nhầm đồ…là sẽ mất khách ngay lập tức.
- Thường xuyên phải thay đổi shipper lẫn đầu bếp. Vì không phải ai cũng thức đêm liên tục. Và bản thân bạn nếu muốn kinh doanh đồ ăn đêm cũng cần tập quen với việc thức đêm thường xuyên.
- Đơn đồ ăn không phải lúc nào cũng đều như vắt chanh. Chỉ tập trung trong các khung giờ cao điểm từ 10h đến 1h sáng. Bạn cũng không thể ghép đơn nếu không cùng tuyến đường, đồ ăn đã làm ra phải giao ngay cho khách không nguội,…
Tiềm năng mô hình kinh doanh đồ ăn đêm hiện nay
Đồ ăn đêm dường như đã trở thành một nét văn hóa của thành phố và người thành phố cực kỳ yêu thích nét văn hóa này. Cuộc sống thành phố luôn nhộn nhịp và tấp nập, người người đi làm, học bài hay đi chơi đến tận khuya nên tạo điều kiện cho dịch vụ kinh doanh đồ ăn đêm ngày càng phát triển.
Tuy nhiên cũng có nhiều người muốn ăn đêm nhưng không muốn ra đường vào thời điểm khuya vì nhiều lý do nguy hiểm. Vậy nên ngành dịch vụ giao hàng ăn đêm cũng dần phát triển theo mô hình kinh doanh đồ ăn đêm này.
Các món đồ ăn khuya, đồ ăn đêm lợi nhuận cao
Cơm tấm đêm
Cơm tấm là một trong những món ăn “đặc sản” mà bất kỳ thực khách ăn đêm nào cũng không thể bỏ qua. Dạo quanh các địa điểm ăn đêm, đâu đâu cũng có thể thấy cơm tấm.
Nguyên liệu để làm nên món cơm tấm cũng rất dễ tìm. Cơm tấm cũng dễ chế biến và đặc biệt kinh doanh món ăn này cực kỳ có lời. Vậy nên bạn hoàn toàncó thể thêm món ăn này vào memu quán ăn đêm của mình.
Lẩu
Nhắc đến các quán bán đồ ăn đêm thì không thể không nhắc đến lẩu. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy một quán ăn lẩu ngay giữa đêm khuya. Nguyên liệu của một set lẩu cực kỳ đa dạng phong phú với nhiều topping như tôm, cua, cá, ngao, thịt bò, bắp bò, các loại nấm, nhiều loại rau (mùa nào rau nấy),..
Món ăn vặt
Chắc chắn các bạn sống trong thành phố, ai cũng đã từng nghe tiếng rao kiểu: “Hột vịt lộn, trứng gà nướng, bắp xào đi”, phải chăng kinh doanh món này rất có lời nên được nhiều người rao bán như vậy?
Các món ăn vặt luôn hấp dẫn và kích thích vị giác của thực khách đặc biệt khi trời càng về khuya. Vậy nên kinh doanh các món ăn vặt như bắp xào, cá viên chiên, trứng gà nướng,… sẽ giúp các chủ quán bán đồ ăn đêm không chỉ thu hút một lượng lớn khách hàng mà còn thu được bội tiền
Món nhậu
Một món cuối cùng không thể không nhắc đến đối với các thực khách sành ăn đêm đó là các món nhậu. Ghé thăm các quán nhậu về đên, các bạn sẽ thấy quán nào cũng đông khách và tấp nập.
Nếu muốn có sự cạnh tranh trong thị trường quán nhậu về đêm thì thực đơn các món nhậu của quán bạn phải thật đa dạng từ các món nướng đến chiên đến xào, hấp,… Một menu phong phú sẽ giúp khách hàng của bạn có nhiều lựa chọn hơn khi ghé ăn tại quán.
Giá cả tại quán cũng nên ở tầm vừa phải, nhân viên phục vụ chu đáo sẽ giúp khách hàng thường xuyên ghé quán hơn.
Kinh nghiệm Mở quán ăn Đêm-Kinh doanh buổi tối
Lựa chọn địa điểm
Đừng làm theo cảm tính, hãy suy nghĩ thật kỹ. Nếu có nhiều người cùng làm với bạn, bạn có thể mở một quán ăn quy mô một chút. Hãy lựa chọn một địa điểm nơi có nhiều người qua lại. Nhất là những nơi có nhu cầu ăn đêm cao.
Có nhiều nơi mà phí chuyển nhượng cao, tiền thuê cao và thời gian thuê ngắn. Đối với nhiều người mới, vốn không có quá nhiều hay bạn bè ít thì nên thận trọng.
Bạn cần tìm hiểu những nơi có nhiều “đồng nghiệp” chẳng hạn như cửa hàng bán mỳ vằn thắn mở cửa đến 12h đêm, cửa hàng bánh bao hấp bán đến tối muộn, vân vân. Tìm hiểu xem họ bán doanh thu thu được bao nhiêu một ngày? Điều này phải do đích thân bạn thực hiện và tìm hiểu mới đạt được độ chính xác cao.
Thuê cửa hàng
Đàm phán để giảm chi phí chuyển nhượng, xác định đúng chủ nhà cho thuê trước khi ký hợp đồng. Trước tiên, bạn nên hỏi về nó, xem mức phí chuyển nhượng mà chủ nhà muốn là bao nhiêu, và sau đó đưa ra một mức giá mà bạn cho là hợp lý.Sau đó hãy để một người bạn của bạn đi đến gặp chủ nhà để đưa ra giá thấp hơn. Mặc dù phương án này không có gì đảm bảo rằng bạn có thể giảm được giá thuê nhà nhưng nó chắc chắn sẽ thấp hơn giá mà chủ nhà đưa ra ban đầu.
Lưu ý khi ký hợp đồng: Thời gian hợp đồng càng dài thì càng tốt, chu kỳ thanh toán càng ngắn thì càng tốt. Thông thường nên ký hợp đồng trong hơn một năm. Tốt nhất không nên ký một năm bởi vì nếu cửa hàng kinh doanh tốt chủ nhà sẽ tăng giá.
Nếu hợp đồng được ký trong vài năm, cần phải đồng ý về việc tăng tiền thuê hàng năm. Hợp đồng nên cho biết liệu người thuê nhà có quyền chuyển nhượng trong thời gian hợp đồng hay không. Nếu được thì tiền thuê được trả bởi chủ nhà hay người thuê nhà.
Trang trí cửa hàng
Đừng tự nghĩ rằng bạn thích trang trí như nào rồi tiến hành trang trí đúng như thế. Cần phải có kế hoạch tổng thể nếu không mất tiền trang trí sẽ không đạt được kết quả lớn.
Nguyên tắc trang trí lớn nhất là có màu chính, số lượng màu chính không được vượt quá 3 màu, màu chính chung được xác định theo logo hoặc màu của ghế cửa hàng. Điều này sẽ mang lại cho bạn cảm giác thống nhất. Khách hàng sẽ bị thu hút bởi một số màu sắc chính khi họ đến cửa hàng của bạn vì vậy hãy suy nghĩ kỹ về màu sắc chủ đạo của cửa hàng.
Giấy chứng nhận
Dù là mở quán ăn đêm nhưng bạn cũng phải hiểu rõ một điều rằng, giấy tờ thủ tục pháp lý vẫn phải tuân thủ theo đúng luật pháp. Quản lý thị trường quản lý rất nghiêm ngặt. Ngay cả việc mua mang đi cũng phải cần giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đầy đủ.
Bản thân người bán cũng phải có chứng chỉ hành nghề. Bạn có thể ghé thăm cửa hàng của những người bạn để hỏi về chứng chỉ làm ở đâu, chứng nhận ra sao, thủ tục thế nào. Chắc chắn sẽ được tư vấn ở các bộ phận có liên quan.
Tiền lương
Cũng giống như việc quản lý thì tiền lương là bước quan trọng để huy động sự nhiệt tình trong làm việc của nhân viên. Cần liên kết lợi ích của cửa hàng với tiền lương của nhân viên. Nếu nhân viên tuân thủ các quy tắc và quy định, họ nên có thêm tiền thưởng.
Mua nguyên liệu
Hãy tìm hiểu và liên kết với những nơi để mua nguyên liệu với giá rẻ nhưng chất lượng phải được đảm bảo. Mở cửa hàng, những ông chủ có kinh nghiệm sẽ không đến các trung tâm mua sắm nhỏ gần cửa hàng để mua đồ, họ sẽ đến những chợ nơi cung cấp đầy đủ những nguyên liệu cần thiết cho cửa hàng. Nói chung, nên tìm đến những chợ địa phương để tìm nguồn nguyên liệu rẻ.
Phương pháp tiếp thị
Nếu như việc kinh doanh cửa hàng đồ ăn đêm của bạn không hiệu quả bạn nên tìm hiểu phương pháp tiếp thị cho cửa hàng mình. Ngày nay, bất kỳ doanh nghiệp nào cũng cạnh tranh khốc liệt và doanh số phải được làm chủ. Dù quán ăn đêm bạn cũng nên có những chương trình khuyến mãi hợp lý.
Học hỏi bí quyết
Nếu bạn không có kinh nghiệm kinh doanh nào, bạn cần phải học hỏi kỹ trước khi mở quán kinh doanh đồ ăn đêm. Bởi vì kinh doanh quán ăn đêm không giống như kinh doanh đồ ăn ban ngày hay đồ ăn thông thường. Đừng bao giờ chế tạo một chiếc xe phía sau cánh cửa đóng kín. Sẽ có rất nhiều vấn đề khi kinh doanh đồ ăn đêm.
Không ai có thể giải quyết vấn đề giúp bạn ngoại trừ chính bản thân bạn. Nếu một điều không được xử lý tốt, nó chắc chắn sẽ dẫn đến sự thất bại của cửa hàng. Có một kỹ năng và bí quyết riêng là lý do mà nhiều cửa hàng đã tồn tại được lâu dài.
Mở một cửa hàng không phải là điều mà mọi người ai muốn cũng có thể mở và thành công. Mở cửa hàng đồ ăn đêm lại là điều mà cần có rất nhiều kiến thức từ lý thuyết đến thực tiễn mới có thể vận hành được cửa hàng tồn tại lâu dài.
Một người biết cách mở cửa hàng và một người biết cách kiếm lợi nhuận lại là việc hoàn toàn khác nhau. Vì vậy, kinh nghiệm đưa ra có thể đúng với người ở khu vực này nhưng khi người khác áp dụng lại chưa chắc thành công. Nếu bạn muốn kinh doanh đồ ăn đêm nên xem xét kỹ lưỡng và có những bước phát triển độc đáo để đạt được thành công và lợi nhuận ngay từ những ngày đầu nhé.
Mua nguyên liệu bán đồ ăn đêm
Hãy tìm hiểu và liên kết với những nơi để mua nguyên liệu với giá rẻ nhưng chất lượng phải được đảm bảo. Mở cửa hàng kinh doanh đồ ăn khuya, những ông chủ có kinh nghiệm sẽ không đến các trung tâm mua sắm nhỏ gần cửa hàng để mua đồ, họ sẽ đến những chợ nơi cung cấp đầy đủ những nguyên liệu cần thiết cho cửa hàng. Nói chung, kinh nghiệm để mở quán ăn đêm đó là nên tìm đến những chợ địa phương để tìm nguồn nguyên liệu rẻ.
Học hỏi bí quyết mở quán ăn đêm
Nếu bạn không có kinh nghiệm kinh doanh nào, bạn cần phải học hỏi kỹ trước khi mở quán kinh doanh đồ ăn đêm. Bởi vì kinh doanh quán ăn đêm không giống như kinh doanh đồ ăn ban ngày hay đồ ăn thông thường. Đừng bao giờ chế tạo một chiếc xe phía sau cánh cửa đóng kín. Sẽ có rất nhiều vấn đề khi kinh doanh đồ ăn đêm.
Không ai có thể giải quyết vấn đề giúp bạn ngoại trừ chính bản thân bạn. Nếu một điều không được xử lý tốt, nó chắc chắn sẽ dẫn đến sự thất bại của cửa hàng. Có một kỹ năng và bí quyết riêng là lý do mà nhiều cửa hàng đã tồn tại được lâu dài.
Mở một cửa hàng không phải là điều mà mọi người ai muốn cũng có thể mở và thành công. Mở cửa hàng đồ ăn đêm lại là điều mà cần có rất nhiều kiến thức từ lý thuyết đến thực tiễn mới có thể vận hành được cửa hàng tồn tại lâu dài.
Marketing quảng bá quán ăn khuya
Mở kênh bán hàng trên mạng xã hội
Nhằm giúp hỗ trợ hoạt động kinh doanh được tốt hơn thì các chủ quán nên mở một kênh bán hàng trên mạng xã hội như Facebook hoặc Instagram. Vì ngày nay, mạng xã hội rất phát triển, người ta “on Facebook” rất nhiều nên các chủ quán có thể tìm kiếm thêm nhiều khách hàng tiềm năng từ đây.
Việc mở thêm một kênh bán hàng trên mạng xã hội không chỉ giúp quán đồ ăn đêm của bạn tự quảng bá thương hiệu mà còn giúp quán được nhiều người biết đến hơn. Từ đó giúp tăng doanh thu, tăng lợi nhuận cho quán.
Tạo web order riêng
Việc sở hữu một website order riêng mang tên thương hiệu quán mình không chỉ thể hiện sự chuyên nghiệp của quán mà còn giúp bạn dễ dàng quảng bá thương hiệu cho tiệm bán đồ ăn đêm của mình hơn
Thông qua website, khách hàng không cần phải ra khỏi nhà vào thời gian khuya nguy hiểm mà vẫn có thể order được món ăn của quán bạn một cách dễ dàng.
Đồng thời, trên web order cũng có thể tạo được nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn giúp khách hàng của bạn có thể mua đồ ăn của quán với giá “hời” hơn từ đó không chỉ tăng doanh thu của quán mà còn giúp giữ chân khách hàng.
xem thêm: Kinh Nghiệm Kinh Doanh Khô Bò, Hải Sản Khô Thành Công, Cách Làm Khô Bò Tại Nhà
nguồn: andemkom9,posapp,sapo,bytuong,,,internet….
Tổng Hợp Và Chỉnh Sửa
Từ Khóa Liên Quan :
kinh doanh đồ ăn đêm
kinh doanh đồ ăn đêm online
mô hình kinh doanh đồ ăn đêm
kinh doanh bán đồ ăn đêm
mô hình kinh doanh đồ ăn đêm
