Ngành kinh doanh bánh ngọt đang ngày càng phát triển, nhu cầu tiêu dùng tăng cao đã mở ra nhiều cơ hội làm giàu từ việc kinh doanh bánh. Kinh doanh bánh ngọt là một lĩnh vực rất hot hiện nay, nếu bạn yêu thích lĩnh vực này thì đừng bỏ qua những ý tưởng kinh doanh bánh ngọt vốn ít siêu lời dưới đây nhé!
Kinh Nghiệm Kinh Doanh Bánh Ngọt Và Cách Làm Giàu
Kinh doanh bánh ngọt cần những gì
Thương trường là chiến trường, không ai thành công mà không trải qua khó khăn thử thách nhưng bạn có vượt qua được hay không thì còn tùy thuộc vào bản lĩnh của mình. Để thành công khi kinh doanh bánh ngọt bạn cần chuẩn bị rất nhiều thứ như:
- Thiết lập dự án kinh doanh bánh ngọt
- Tìm hiểu các loại bánh ngọt dễ dàng và độc đáo
- Chuẩn bị nguồn vốn
- Khoanh vùng đối tượng mục tiêu, kế hoạch kinh doanh, giải quyết khủng hoảng…
Tuy nhiên, yếu tố quan trọng nhất là bạn cần có nền tảng vững chắc, nắm vững kiến thức và kỹ năng của một thợ làm bánh chuyên nghiệp để có lợi thế cạnh tranh với những đối thủ khác. Một người kinh doanh thành công là người hiểu rõ sản phẩm, biết tạo ra và nâng tầm giá trị sản phẩm của mình. Vì vậy, điều đầu tiên bạn cần chuẩn bị khi “thai nghén” ý tưởng kinh doanh tiệm bánh ngọt là đăng ký theo học tại một nơi đào tạo thợ làm bánh uy tín, chuyên nghiệp để trau dồi và hoàn thiện tay nghề, có nền tảng vững chắc để tạo ra những sản phẩm đẹp mắt, ấn tượng, thu hút khách hàng và khẳng định thương hiệu.
Học làm bánh chuyên nghiệp sẽ giúp bạn có lợi thế lớn trong kinh doanh bánh ngọt
Nhìn chung ngành bánh là một ngành rất rộng mở và có nhiều hướng phát triển trong kinh doanh. Tùy vào điều kiện và bản thân mình mà bạn có thể lựa chọn ý tưởng kinh doanh thích hợp, giúp bạn làm giàu trong tương lai. Nếu có đam mê, hãy mạnh dạn theo đuổi nhé vì không ai đánh thuế ước mơ, bạn có quyền mơ những giấc mơ từ giản đơn đến to lớn nhưng nếu không hành động, thành công sẽ không bao giờ đến với bạn.
2.Tại sao nhiều người chọn xuất phát từ kinh doanh bánh ngọt
Như đã nói, phần lớn các ý tưởng kinh doanh cửa hàng bánh ngọt đều xuất phát từ mơ ước, từ đam mê của người làm chủ. Có thể họ yêu thích các món bánh ngọt, bánh kem, học cách làm các loại bánh này, dần dần hình thành mô hình kinh doanh cho riêng mình.
Cũng có người thấy được đây là ngành nghề kinh doanh mang lại lợi nhuận cao nên họ bắt đầu nghiên cứu và tiến hành lập dự án kinh doanh bánh ngọt. Tuy nhiên, nếu xuất phát từ đây, rất nhiều người sẽ thất bại bởi không biết cách làm bánh, không có đam mê nghiên cứu các loại bánh mới, độc để tạo cái “riêng” cho cửa hàng của mình mà chỉ phụ thuộc vào nhân viên làm bánh…
Ai cũng biết rằng, kinh doanh tiệm bánh sẽ kiếm được lợi nhuận cao, phát triển rộng rãi ở những thành phố lớn như Hà Nội. Nhưng để thoát ra khỏi 70% tiệm bánh phải đóng cửa ngay trong năm đầu hoạt động thì ngay từ đầu, bạn phải lên một kế hoạch chi tiết để mở tiệm bánh kem cùng với đầy đủ kinh nghiệm mở tiệm bánh ngọt.
3.Kinh nghiệm mở tiệm bánh ngọt và cách làm giàu từ bánh ngọt
Kế hoạch mở tiệm
Kinh doanh cửa hàng bánh ngọt có hai hình thức, hoặc là bạn tự làm bánh rồi bán tại cửa hàng của mình hoặc đi nhập bánh của các thương hiệu uy tín về bán.
Trang thiết bị khi mở tiệm bánh ngọt
Khi mở cửa hàng bánh ngọt, bạn cần phải được trang bị những thiết bị hiện đại, tối tân nhất để đảm bảo chất lượng sản phẩm, đối với bánh kem tươi thì điều này càng phải đặc biệt lưu ý. Một số trang bị cần thiết trong cửa hàng có thể kể đến:
- Máy trộn bột: nếu mở tiệm bánh kem với quy mô vừa và nhỏ thì bạn có thể trộn bột bằng tay, nhưng nếu mở rộng hơn thì lời khuyên là nên dùng máy trộn bột để đảm bảo công suất.
- Lò nướng bánh: đây hẳn là thiết bị không thể thiếu trong mỗi cửa hàng bánh ngọt, cùng tùy vào năng suất mà bạn lựa chọn lò nướng có số khay phù hợp.
- Tủ kính trưng bày: bánh ngọt là một món ăn đặc biệt, nếu bạn không bảo quản tốt bánh sẽ bị biến chất, hỏng, nấm mốc hay đổi vị, vì vậy cần thiết kế tủ trưng bày đạt chuẩn về độ ẩm, lưu lượng không khí,…
- Thiết bị giữ khô thoáng, chống chuột, kiến: bất kì một cửa hàng chuyên bán đồ ăn nào cũng đều cần một hệ thống thông khí để đảm bảo chất lượng của món ăn. Đặc biệt với đồ ngọt thì việc phòng chống chuột, kiến là rất cần thiết.
- Bàn ghế, đồ trang trí: bạn nên tạo cho cửa hàng của mình một không gian ấm áp, yên tĩnh, gam màu dịu nhẹ với những món đồ trang trí bắt mắt. Bàn ghế cho khách cũng nên tạo phong cách riêng, tạo sự thoải mái tối đa, vì khi ăn bánh ngọt khách thường mang tâm lý thưởng thức là chính.
Định hướng sản phẩm vào khách hàng
Bánh ngọt thì có vô vàn và nhiểu kiểu khác nhau, trước khi bắt đầu kinh doanh cửa hàng bánh ngọt bạn cần phải biết rõ mình sẽ bán loại bánh nào. Muốn làm được vậy bạn nên nghiên cứu về thị hiếu khách hàng, tìm ra đối tượng tiền năng cùng với việc xem xét khả năng vốn của mình.
Nếu bạn định hướng tới giới trẻ thì nên mở tiệm bánh kem với các loại bánh nhiều màu sắc, đặc biệt hoặc “lạ tai”, có thể bán cùng với đồ uống ngọt như trà sữa,….Còn nếu bán cho dân văn phòng, phụ nữ muốn giảm cần thì làm các loại bánh ít béo, ít ngũ cốc, kết hợp với bán cà phê.
Bán sản phẩm đi kèm
Một kinh nghiệm mở cửa hàng bánh ngọt mà chúng tôi muốn chia sẻ là nên kết hợp kinh doanh với những đối tác có sản phẩm liên quan. Ví dụ trong cửa hàng của bạn có thể bán song hành bánh ngọt – cà phê, bánh ngọt – kem, đây đều là những sản phẩm bổ trợ cho nhau, khách hàng khi đến quán thường gọi kèm cả hai để thưởng thức. Việc cộng tác này còn giúp bạn tận dụng được tập khách hàng tiềm năng của đối tác, tiết kiệm rất nhiều chi phí quảng cáo.
Số lượng khách
Nếu đã có ý định mở cửa hàng, chắc hẳn bạn đã biết được nhu cầu ăn bánh ngọt ở khu vực này là rất lớn. Tuy nhiên, phải biết lớn đến mức nào để thiết kế năng suất cũng như quy mô tiệm bánh cho phù hợp.
Thị hiếu người dùng
Tại khu vực này, bạn sẽ bán chủ yếu cho người lớn, hay trẻ em, hay người già, khách hàng mục tiêu mà bạn hướng tới họ thích ăn bánh gato hay bánh su kem, bánh sừng trâu, bánh bơ ruốc… Từ đây bạn sẽ lên được danh sách những loại bánh để bán, tránh việc nhu cầu khách hàng ăn bánh bơ ruốc nhiều hơn nhưng cửa hàng của bạn lại tập trung phát triển bánh gato.
Đối thủ
Xung quanh khu vực bạn muốn mở quán thì đã có bao nhiêu quán bánh tương tự, họ đang kinh doanh như thế nào, họ có ưu- nhược điểm gì để từ đó rút ra lợi thế của mình, trở thành ngách kinh doanh riêng cho cửa hàng của bạn.
4.Kinh Doanh bánh ngọt cần bao nhiêu vốn
Chi phí thuê mặt bằng khi kinh doanh bánh ngọt
Tùy vào vị trí bạn thuê mà sẽ có các mức giá khác nhau. Có nơi chỉ phải thuê với giá vài triệu, có nơi lại thuê đến cả chục triệu hoặc hàng chục triệu đồng. Mặt bằng là yếu tố góp phần quyết định rất nhiều đến thành công của bạn. Một cửa hàng bánh tiện lợi, gần trung tâm, trường học, khu thương mại, văn phòng… sẽ tạo doanh thu tốt hơn.
Chi phí về dụng cụ làm bánh
Tùy theo loại bánh mà sẽ có dụng cụ làm khác nhau. Trong số đó, bạn nhất định phải dùng đến các dụng cụ cơ bản như lò nướng, phới trộn nguyên liệu, tủ lạnh, dụng cụ cân đo, dụng cụ trang trí (nếu là bánh kem hoặc các loại bánh cần tạo hình), bàn xoay, đui bắt kem… Những dụng cụ này có bán tại rất nhiều trang web với mức giá không quá cao và có nhiều mức cho bạn lựa chọn tùy theo sản phẩm.
Nếu bạn không có nhiều chi phí, có một cách khác để bạn giảm tối đa tiền mua dụng cụ. Đó là mua lại dụng cụ của các bạn không dùng nữa. Thông thường, tại các trang, các hội làm bánh, hội thanh lý… thường có chia sẻ lại các dụng cụ tùy độ mới cũ…
Bạn có thể chọn những vật mình yêu thích với mức giá mềm. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý đến độ bền và chất lượng của dụng cụ.
So với chi phí thuê mặt bằng thì chi phí dụng cụ nhỏ hơn, nhưng chỉ cần phải bỏ ra một lần mà không có phát sinh nhiều.
Chi phí về nguyên liệu
Mở cửa hàng bánh ngọt cần bao nhiêu vốn? Bạn chắc chắn phải đầu tư thật tốt cho nguyên liệu và sẽ là đầu tư nhiều lần. Với các loại bánh ngọt, chi phí sẽ rẻ hơn nhiều so với các loại bánh nhân mặn. Bạn cũng có thể bảo quản nguyên liệu tốt hơn để dùng cho những lần chế biến sau.
Nguyên liệu làm bánh ngon cần những loại cơ bản như: bột mì, trứng, sữa, matcha, chocolate… qua bàn tay khéo léo của người thợ sẽ thành nhiều loại bánh khác nhau.
Hiện nay, có rất nhiều nơi có bán nguyên liệu giá sỉ, thích hợp cho các bạn dùng để kinh doanh. Liên hệ được với các đầu mối bán giá sỉ sẽ giúp bạn tiết kiệm được một khoản chi phí rất lớn trong quá trình đầu tư đấy.
Ngoài các chi phí chính như trên, chắc chắn bạn cần phải bổ sung thêm một số tiền để thuê nhân công (đối với tiệm bánh tầm trung trở lên), chi phí truyền thông (nếu cần) và chi phí vận chuyển, giao hàng…
Như vậy, để mở một tiệm bánh ngọt với đa dạng các loại bánh, bạn cần khoảng từ 20 triệu – 50 triệu đồng. Số vốn này giúp bạn tự tin kinh doanh và chi trả cho những thứ cấp thiết cần phải có.
Quảng cáo – kinh nghiệm mở tiệm bánh ngọt
Thiết kế tờ rơi ấn tượng: khi đã mở tiệm, bạn cần làm cho mọi người biết cửa hàng của bạn đã và đang mở cửa. Để phát đi thông điệp đó, tờ rơi là một cách tiếp thị trực tiếp đến tay nhiều người và khách hàng mục tiêu.
Tuy nhiên, khi thiết kế tờ rơi, màu sắc bắt mắt, hình ảnh thu hút hay cách thức thiết kế ấn tượng là điều bạn cần lưu ý. Nếu bạn nghĩ rằng chỉ cần một tờ giấy, ghi đôi lời quảng cáo hấp dẫn lên là có thể thu hút khách hàng thì đó là một sai lầm.
5.Loại hình và phong cách cửa hàng bánh ngọt
Ý tưởng kinh doanh có thể hình thành ngay từ khi bạn muốn mở tiệm hoặc nảy ra ý tưởng độc đáo khi nghiên cứu thị trường, bạn cảm thấy loại hình tiệm bánh này có thể khả năng thành công ở khu vực này.
Một số loại hình tiệm bánh ngọt để bạn tham khảo:
– Tiệm bánh ngọt nhỏ: làm và bán một số loại bánh ngọt với quy mô nhỏ, lượng vốn ít, mặt bằng nhỏ, thường thấy ở các địa phương ngoại thành.
– Quán cafe bánh ngọt: loại hình kinh doanh này khá phổ biến, đáp ứng nhu cầu của giới trẻ đến ăn- uống và check-in. Với loại hình này, bạn cần có thiết kế không gian đẹp và rộng, phong cách cổ điển hoặc trang hoàng lung linh là 2 phong cách dễ thu hút nhất.
– Tiệm bánh gato- bánh sinh nhật: chuyên về bánh sinh nhật các loại, đặt làm theo yêu cầu
– Kinh doanh bánh ngọt online: cách kinh doanh này tiết kiệm chi phí mặt bằng, nhân sự nên giá thành của bánh cũng rẻ hơn. Tuy nhiên chỉ đáp ứng được lượng khách nhỏ, khó mở rộng.
– Tiệm bánh nhượng quyền thương hiệu: đối với các loại bánh có thương hiệu nổi tiếng như Tous les jours, Pari Gateaux… thì bạn cần nghiên cứu kĩ hơn về điều kiện kinh doanh đặc biệt.
6.Nhân sự
Nhân sự là yếu tố không thể bỏ qua trong bản kế hoạch mở tiệm bánh ngọt của bạn, cần bao nhiêu nhân sự, chia ra những bộ phận nào (bộ phận làm bánh, bộ phận nhân viên phục vụ, thu ngân, bảo vệ…).
Bạn cần đặt ra yêu cầu cho nhân sự từng bộ phận để tiến hành tuyển dụng ngay khi bắt đầu mở quán. Nhân sự sẽ quyết định chất lượng bánh thành phẩm và cung cách phục vụ của quán.
KINH DOANH BÁNH NGỌT ONLINE
NGUYÊN LIỆU AN TOÀN VÀ CHẤT LƯỢNG
Kinh doanh bánh online hay bán bất cứ thứ gì online thì uy tín là điều cần thiết nhất, uy tín là nền tảng giúp bạn phát triển lâu dài và bền vững khi thị trường đang cạnh tranh khốc liệt như hiện nay. Do đó, ngay từ khâu mua nguyên liệu làm bánh bạn hãy tìm nơi mua có chất lượng và an toàn. Khi lên ý tưởng kinh doanh bánh online, hãy lựa chọn một vài đơn vị đặt nguyên liệu chất lượng và ổn định để hợp tác lâu dài.
GIAO HÀNG VÀ BẢO QUẢN BÁNH
Kinh doanh online có đặc thù là đòi hỏi người bán phải giao hàng tận nơi cho khách hàng, điều này gây ra một số khó khăn cho những người bán bánh online. Bởi một số món bánh rất dễ bị tan chảy kem tươi hay biến dạng hình thù nếu không được bảo quản và vận chuyển tốt. Điều này sẽ khiến bạn mất điểm với khách hàng. Chính vì vậy, khâu thiết kế hộp bánh phù hợp với từng món bánh, bảo quản bánh tốt và vận chuyển nhẹ nhàng để các sản phẩm khi đến tay khách hàng vẫn nguyên vẹn, hoàn hảo như vừa mới ra lò là bí quyết sống còn khi kinh doanh bánh ngọt online.
MARKETING
Việc đầu tư chi phí cho marketing sẽ giúp bạn định hình thương hiệu và tìm nguồn khách hàng mới trong thời gian đầu kinh doanh. Bạn có thể liên hệ đăng tin trên các trang mạng ăn uống nổi tiếng như Địa điểm ăn uống, Foody, Lozi,… hay chạy quảng cáo facebook để nhắm đúng đối tượng khách hàng.
xem them : Kinh Nghiệm Mở Shop Quần Áo – Kinh Doanh Cho Người Mới Bắt Đầu
KẾT LUẬN : chúc mọi người thành công
nguồn: beptruong,sapo,cokhiviendong,daylambanh…..
xem thêm : Bí Quyết Vàng Kinh Doanh Quán Cafe Thành Công
Tổng Hợp Và Chỉnh Sửa
Từ Khóa Liên Quan :
kinh doanh bánh ngọt
kinh doanh bánh ngọt online
kinh doanh bánh ngọt tại nhà
kinh doanh bánh ngọt cần bao nhiêu vốn
kinh doanh bánh kem
kinh doanh bánh kem online
kinh doanh bánh kem có lãi không
cách kinh doanh bánh ngọt online
kinh doanh cafe bánh ngọt
cách kinh doanh bánh ngọt
kinh doanh bánh ngọt có lời không
kinh doanh bánh ngọt online
kinh doanh bánh ngọt tại nhà
kinh doanh bánh mì
kinh doanh bánh ngọt
kinh doanh bánh online
kinh doanh bánh ăn kiêng
kinh doanh bánh
kinh doanh bánh tráng trộn
kinh doanh bánh mì thịt
kinh doanh bánh chuối chiên
kinh doanh bánh mì hamburger
kinh doanh bánh mì q
